Tamperrada 2016 pintxokilpailun voittajat uusivat edellisen vuoden tuloksen
Tampereella nautittiin 15.–19.8.2016 loistavasta pintxotunnelmasta, 34 ravintolaa kilpaili annoksellaan yleisön suosiosta. Lisäksi tuomaristo valitsi gastronomisesti kiinnostavimman annoksen. Tuomaristo katsoi parhaaksi pintxon luojaksi Bistro Juliennen ja yleisön suosikki oli Pikkubistro Kattila. Voittajat uusivat viime vuotiset sijoituksensa. Ääniä annettiin kaiken kaikkiaan 1188 kpl. Viidessä päivässä myytiin kymmeniä tuhansia pintxoja.
Yleisön suosikki 2016 Pikkubistro Kattila
Kattila tarjosi itseleivotun mallasleivän päällä savulahnamoussea ja luomuporsaan pekonia. Kattila sai yleisön äänistä 24,9 % ja voitto oli selvä.
10 yleisön suosikkia (osuus äänistä)
- Pikkubistro Kattila... 24,9 %
- Bistro Julienne... 8,5 %
- Bodega Salud... 6,1 %
- Aisti... 6,0 %
- Piazza Food Factory... 4,8 %
- Dining 26 by Arto Rastas... 3,9 %
- Astor... 3,8 %
- Santé... 3,6 %
- Bistro Fabric... 3,5 %
- Näsinneula... 2,8 %
Tuomariston valinta Bistro Julienne
Bistro Julienne tarjosi friteerattua kateenkorvaa savustetun poronfileen ja maa-artisokkapyreen kera. Tuomaristo arvioi kilpailuannoksen maun (60 pistettä), ulkonäön (20 pistettä) ja innovatiivisuuden (20 pistettä) perusteella. Maksimipistemäärä kolmelta tuomarilta on yhteensä 300 pistettä. Loppusuoralle erottui yksimielisesti kuusi kilpailuannosta, jotka kaikki mahtivat loppupisteissään 10 - 20 pisteen marginaaliin 300 pisteestä.
– Kilpailun idea on leikkimielinen ja tarkoitus on haastaa uusia asiakkaita tutustumaan laajaan tamperelaiseen ravintolatarjontaan, kilpailun järjestäjä ja päätuomari Mikko Reinikka kertoo. – Joka vuosi annosten taso on noussut ja tuomarointi ei ollut helppo tehtävä tänäkään vuonna.
Arvioinnissa kiinnitetään huomiota, miten kilpailuannos uudistaa pintxokulttuuria ja millaisia luovia ratkaisuja on toteutettu maun kuitenkin ollessa pääroolissa. Tuomaristo haluaa nostaa esiin myös Aistin tarjoaman possumunkin ja Huberin broilerin sydän -annoksen.
– Erittäin luovia ratkaisuja, jotka toteutettiin maukkaasti, Mikko Reinikka jatkaa. – Tällä kertaa Bistro Juliennen annos oli kuitenkin tasapainoisin makujensa ja monipuolisin komponenttien rakenteiden suhteen. Julienne uusi viime vuotisen voittonsa.
