Salsallada ponnisti voittoon tuomariäänillä ja Tampinkoski uusi viime vuotisen yleisönsuosikkipaikkansa sekä järjesti parhaan tunnelman

Tamperrada pintxofestivaalia vietettiin 10. kerran 30.8.-3.9.2022 Tampereella. 50 ravintolaa tarjosi parasta osaamistaan pieninä ruoka-annoksina eli pintxoina viiden päivän ajan. Pintxon filosofia on lähtöisin Baskimaasta, mutta Tampereella tapahtuman idea on tuoda esiin tamperelaisten ravintoloiden omaa osaamista ja liikeideaa. Tamperrada on koko perheen herkullinen kaupunkisuunnistus, jossa saa pikkurahalla tutustua itselle uusiin ravintoloihin ja löytää uusia kävelyreittejä kaupungin keskustassa. 

Ravintola Salsalladan eteläamerikkalaisvaikutteinen pintxo maistui tuomaristolle

Tamperrada pintxokilpailun tuomaristo arvioi ravintolat kahdessa päivässä ja arvosteli annokset asteikolla maku 60, ulkonäko 20 ja innovatiivisuus 20. Voiton vei ravintola Ravintola Salsallada, jonka pintxon olivat suunnittellleet Ville Laine ja Lauri Pikkarainen. Voittajapintxossa oli pataconia, fritadaa, maapähkinämajoneesia, punakaalta ja paahdettua maissinjyvää. 

- Kokonaisuus oli pintxomainen helposti syötävä, kilpailun päätuomari Mikko Reinikka kertoo. – Kaikki komponentit tukivat pääraaka-aineen makumaailmaa ja lopputulos oli herkullinen. 

Tuomaristossa 2022 olivat mukana keittiömestarit Anette Mellin ja Pekka Terävä sekä baskilainen enologi Juan Antonio Bilbao ja tapahtuman perustaja Mikko Reinikka. Kaikkien neljän tuomarin shortlistalle ylsivät myös ravintola Damin jättikatkaraputikkari ja ravintola Tampinkoskin Paijan possusta valmistettu annos. 

- Kokonaistaso oli selvästi noussut viime vuodesta, vieraileva tuomari Pekka Terävä kommentoi. – Edelleen joissakin annoksissa oli niin sanotusti mopo karannut käsistä ja pääraaka-aine hukkui liian innostuksen riemuun. Annoksen suunnittelussa pitää muistaa aina maistaa, maistaa, maistaa ja vielä kerran maistaa. Pääraaka-aineen on kuitenkin oltava aina pääosassa. 

Yleisön suosikiksi nousi jälleen Tampinkoski, joka pokkasi myös Paras tunnelma -palkinnon 

Viime vuonna yleisön suosikiksi kirinnyt Tampinkoski Kitchen & Bar onnistui tänäkin vuonna hurmaamaan yleisön makuaistit. Kilpailuannoksena tarjoiltiin urjalalaisen Paijan tilateurastamon ylikypsää possua, talon omaa barbequekastiketta, pico de galloa ja limemajoneesia rapean tortillan päällä. Ravintolassa oli hyvä tunnelma, tuotteet olivat kauniisti esillä heti sisäänastuttaessa ja baskilainen soittolista kuului taustalla. Baskilaistuomari Juan Antonio Bilbao valitsi Tampinkosken Heineken® Paras Tunnelma -erikoispalkinnon saajaksi. 

Äänestystulokset 2022 

1. Tampinkoski Kitchen & Bar 199 
2. Dam 131 
3. Guru´s Kitchen 113 
4. Huber 111 
5. Salsallada 98