Pintxokilpailussa historian paras taso. Saivo hurmasi tuomariston ja Tampinkoski kolmannen kerran yleisön suosikki
Saivo Bar & Kitchen ylsi historian korkeimpaan pistesaldoon, pintxossa maistui keltavahvero
Tamperrada pintxokilpailun tuomaristo arvioi 44 ravintolan kilpailuannokset kahdessa päivässä ja arvosteli ne asteikolla maku 60, ulkonäko 20 ja innovatiivisuus 20. Voiton vei Lapland Hotel Arenan ravintola Saivo Bar & Kitchen, jonka pintxossa maistuivat upeasti kauden maut. Pintxo kuvasti täydellisesti ravintolan liikeideaa antaen kauden raaka-aineille kunniaa. Pintxon suunnitteli Niko Leminen, joka sai Espanjan Matkailutoimistolta 1000€ matkalahjakortin.
- Pintxo oli kaunis, teknisesti erittäin haastava toteuttaa, rapea tuhkalla päällystetty kuori piti pehmeän keltavahverotäytteen hyvin kasassa ja oli helposti sormin syötävissä, kilpailun päätuomari Mikko Reinikka kertoo. – Makujen tasapaino oli täydellinen. Annos saikin tuomaristolta historian korkeimmat 92/100 pistettä.
Tuomaristossa 2023 olivat mukana Michelin-kokki Pekka Terävä, Baskimaan edustaja Juan Antonio Bilbao, Espanjan Helsingin matkailutoimiston johtaja Julio Jiménez Novella ja tapahtuman perustaja Mikko Reinikka. Kaikkien neljän tuomarin shortlistalle ylsivät myös Herkkujuustola Juustotupa annoksellaan, jossa oli friteeratun perunan päällä valkohomejuusto-jogurttimoussea, viinirypälettä, hunajaa ja paahdettua cashewia sekä Ravintola Aisti savuperunachurrollaan.
- Kokonaistaso nousee vuosi vuodelta, Pekka Terävä kiittelee. – Ensimmäistä kertaa yli neljännes annoksista ylitti 80/100 pistettä. Ääripäässä silti kaksi annosta alle kymmenessä pisteessä, mikä on tuomareillekin hieman turhauttavaa. Tapahtumasta saa enemmän irti jos on mukana tosissaan, kyseessä on kuitenkin käyntikorttiannos aivan uusille asiakkaille.
Tuomaristo toivoo että jos lämpimänä tarkoitettuja annoksia ei pystytä kuitenkaan toteuttamaan lämpöisinä, kannattaa suunnitella erilainen annos. Lisäksi pintxon tulisi olla helposti käsin syötävä 2-3 suupalalla. Baskilaiseen tyyliin pintxo toisessa kädessä ja viinilasi toisessa. – Useiden eri komponenttien määrä ei ole itsetarkoitus, vähemmälläkin pärjää, jos makukokonaisuus on täydellinen, Pekka Terävä muistuttaa.
Yleisön suosikiksi kolmannen kerran Tampinkoski
Kahtena viime vuonna yleisön suosikiksi kirinyt Tampinkoski Kitchen & Bar onnistui tänäkin vuonna hurmaamaan yleisön makuaistit. Kilpailuannoksena tarjoiltiin patongin päällä palvattua luomunautaa, rapumoussea ja friteerattua kaprista. Kauppahallissa elokuun alussa avattu uusi ravintola-myymälä Heart of Spain oli heti kannoilla yleisöäänissä toisena. Yleisöäänestäjien kesken arvottiin 1000€ matkalahjakortti, jonka voitti Sanna Hyyryläinen Vuorentaustasta.
Äänestystulokset 2023
- Tampinkoski Kitchen & Bar 396
- Heart of Spain Kauppahalli 335
- Ravinteli Huber 215
- Dining26 by Arto Rastas 212
- Guru´s Kitchen 185
- Saivo Bar & Kitchen 172
- Funky Woo 128
- Bistro Julienne 108
Tamperrada pintxofestivaalia vietettiin 11. kerran 29.8.-2.9.2023 Tampereella. 44 ravintolaa tarjosi parasta osaamistaan pieninä ruoka-annoksina eli pintxoina viiden päivän ajan. Pintxon filosofia on lähtöisin Baskimaasta, mutta Tampereella tapahtuman idea on tuoda esiin tamperelaisten ravintoloiden omaa osaamista ja liikeideaa. Tamperrada on koko perheen herkullinen kaupunkisuunnistus, jossa saa pikkurahalla tutustua itselle uusiin ravintoloihin ja löytää uusia kävelyreittejä kaupungin keskustassa.
Baskilaisten stadionbändien yhteinen klubikeikka Tavara-asemalla
Baskien kulttuuri-instituutti Etxepare Euskal Institutua ja Bizkayan maakuntahallinto lähettivät Tampereelle Baskimaan kolme huippu stadionbändiä Mikel Urdangarin, Huntza ja El Tol Sarmiento konsertoimaan intiimille klubikeikalle. Basking Beat & Bite tapahtuma järjestettiin kolmatta kertaa osana Tamperrada Pintxofiestaa. Baskimuusikot ihastuivat Tampereen ilmapiiriin, miljöisiin ja ihmisiin sekä ruokatarjontaan. Keikkapaikkana oli uusi Tavara-asema, jossa kaikki kolme bändiä esiintyivät torstaina 31.8. peräjälkeen. Bändit siirtyivät seuraavana päivänä Helsinkiin, jossa pidettiin myös yhteiskeikka.
